1. Vers bladvocht.Met het voortdurende verlies van vers bladwater, zal een groot deel van de inhoud ervan worden afgebroken, geoxideerd en verloren gaan, wat de kwaliteit van thee in lichte mate zal beïnvloeden en zal leiden tot verslechtering van de thee.vers verlofs en verliezen economische waarde in ernstige gevallen.Om de thee vers te houden, wordt daarom meestal de spraymethode gebruikt om de opslagplaats voor verse bladeren bij een hogere luchtvochtigheid te houden.

2. Temperatuur.De buitentemperatuur heeft vooral invloed op de ademhaling van verse bladeren.Hoe hoger de temperatuur, hoe sterker de ademhaling van verse bladeren, en hoe hoger de bladtemperatuur, hoe sterker de enzymactiviteit, wat niet bevorderlijk is voor de kwaliteit van thee.Daarom is de juiste lage temperatuur bevorderlijk voor het behoud van de versheid van theebladeren.

3. Zuurstof.Als de ventilatie tijdens opslag slecht is, zal de anaërobe ademhaling van thee de enzymactiviteit verhogen, de afbraak van organisch materiaal versnellen en de oxidatie van polyfenolen verhogen.Tijdens het proces van hypoxie zullen verse bladeren geleidelijk een vieze geur of ranzige zure smaak produceren, wat het aroma van deklaar met thee.Daarom, bij het plukken, transporteren en bewaren van verse bladeren van de traditionele Chinese geneeskunde, moet u de luchtcirculatie handhaven om anaërobe ademhaling van verse bladeren te voorkomen en de kwaliteit van thee te beïnvloeden.

4. Mechanischschade.Nadat het verse blad mechanische schade heeft opgelopen, wordt enerzijds de ademhaling van het verse blad sterker en stijgt de bladtemperatuur snel;aan de andere kant veroorzaakt het de enzymatische oxidatie van polyfenolen, die vatbaar is voor bladroodverandering.