Het doel van drogen is het stollen en ontwikkelen van aroma- en smaakkwaliteiten.Het theedroogproces wordt meestal verdeeld in primair drogen en bakken voor aroma.Het drogen wordt uitgevoerd volgens de kwaliteitskenmerken van theebladeren, zoals geur- en kleurbescherming, die gedifferentieerde droogmethoden vereisen.

1. Mogelijke problemen

(1) Tijdens het fixatie- en droogproces van theebladeren is de inwerktijd bij hoge temperatuur te lang, waardoor het product een hoog aroma heeft.

(2) De frituurtijd is te lang, de theebladeren zijn gebroken en gebroken (vooral tijdens het verwijderen van de knoppen), de kleur is geelachtig en de vochtigheid is onvoldoende.

(3) De theedroogtijd is onvoldoende en de onaangename geur zoals grasachtig wordt niet volledig verwijderd.

(4) Het concept van intervaldrogen ontbreekt, en de meeste daarvan zijn de eenmalige droogmethode van primair drogen + wegwerpbakken.

(5) Het gebroken poeder wordt niet uitgezeefd voordat het wordt gedroogd, en de daaropvolgende temperatuuractie is vatbaar voor het produceren van eigenaardige geuren zoals hoog vuur en pasta.

2. Oplossing:

(1) Afhankelijk van het verschil in het vochtgehalte van de bladeren, is de temperatuur eerst hoog en vervolgens is de droogmethode laag.Het vochtgehalte van de primaire drogende bladeren is hoog en hoge temperaturen (110 ° C ~ 120 ° C) kunnen worden gebruikt voor het drogen gedurende 12 ~ 20 minuten.De droge bladeren van de voet hebben een laag vochtgehalte en kunnen 2 tot 3 uur bij 60 ~ 80 worden gedroogd.Ons bedrijf zou intelligent kunnen bieden;thee droogmachinesvoor het drogen van thee die de droogtijd en de droogtemperatuur zou kunnen regelen volgens de situatie van de theebladeren.

(2) Het fixatieproces vereist dat de theebladeren netelig en heet zijn, en het gras verdwijnt, en het aroma van een hoger kookpunt zoals kastanjewierook wordt geproduceerd, en de fixatie kan worden gestopt.Het werd vervolgens overgebracht naar de bakinrichting voor verdere stolling.

(3) Het gebruik van progressief drogen van hoge naar lage temperatuur en meervoudig drogen (intervalperiode van ongeveer een week) kan de aroma- en smaakkwaliteit beter ontwikkelen.

(4) zeef het theepoeder eruit.