De omgeving met lage temperaturen en hoge luchtvochtigheid en het prestatieverschil van verwerkingsapparatuur in het lentetheeseizoen beïnvloeden de verwerkingskwaliteit van lentethee.Om de kwaliteit van lentetheeproducten te verbeteren en de kwaliteitskenmerken van groene thee te benadrukken, is het de sleutel om de technische punten van verspreiden, fixeren, vormgeven en drogen onder de knie te krijgen.Het volgende zal de belangrijkste gemeenschappelijke technologieën van de verwerking van groene thee uitleggen.
Een programmagestuurde theevernietigingsmachine gebruiken
1. Verwelking
Het verspreiden van verse theebladeren is het primaire proces van de verwerking van groene thee.Een goed verwelkend effect kan de efficiëntie van de fixatie van groene thee verbeteren en kan de kwaliteitsproblemen zoals bitterheid en samentrekking van theesoep beter verbeteren.
1. Potentieel probleem
(1) De spreidende bladeren zijn dikker en roeren wordt vaak gebruikt om de uniformiteit van het verwelken van de thee te verzekeren, wat op zijn beurt mechanische schade aan de spreidende bladeren veroorzaakt.
(2) De verwelkingsapparatuur heeft geen hulpverwarmingsapparatuur en het vergroeningsproces kan niet op een ordelijke manier worden gecontroleerd.
(3) Tijdens het verspreidingsproces van groene thee wordt de digitale temperatuur van de hulpverwarmingsapparatuur als referentie gebruikt en wordt de temperatuur van de verspreidingsbladeren genegeerd.
(4) De mate van groene verspreiding wordt vaak beoordeeld aan de hand van de zachtheid en kleur van de bladeren, waarbij het bestaan ​​van stengels buiten beschouwing wordt gelaten.
2. Oplossing:
(1) Tijdens het proces van:verse bladeren verspreiden, vermijd mechanische beschadigingen zoals draaien en mengen.
(2) Installeer hulpverwarmingsapparatuur en de bladtemperatuur mag niet hoger zijn dan 28°C tijdens de heteluchtfase van het verspreidingsproces van groene thee.De combinatie van intermitterende heteluchtwerking en statische verspreiding wordt toegepast.De temperatuur van de bladeren in de heteluchtfase is niet hoger dan 28 °C en de temperatuur in de statische fase is de omgevingstemperatuur.
(3) De mate van groene verspreiding moet worden beoordeeld aan de hand van het uniforme verlies van water uit knoppen, knopbladeren of stengelbladeren, aangevuld met visuele en olfactorische kenmerken zoals kleur en geur.
(4) Gebruik een temperatuurgestuurde en tijdgestuurde verwelkingsmachine om groen te verspreiden