De traditionele verwelkingsmethoden omvatten verwelking door zonlicht (blootstelling aan de zon), natuurlijke verwelking binnenshuis (uitgespreid drogen) en verwelking van de samenstelling met behulp van de bovenstaande twee methoden.De kunstmatig gecontroleerde semi-gemechaniseerde verwelkingsbak wordt ook gebruikt.Het eerste proces bij de productie van witte thee, zwarte thee, oolongthee en andere theesoorten verwelkt, maar de mate is anders.De verwelkingsgraad van witte thee is het zwaarst, het vochtgehalte van verse bladeren is lager dan 40%, de verwelkingsgraad van zwarte thee is de op één na ernstigste, het vochtgehalte is teruggebracht tot ongeveer 60% en de verwelkingsgraad van oolong thee is de lichtste en het vochtgehalte ligt tussen 68-70%.
Het vochtgehalte van net geplukte verse bladeren is zo hoog als 75% tot 80%.Het belangrijkste doel van verwelking is om het vochtgehalte van verse bladeren en takken te verminderen en de complexe chemische veranderingen van enzymen te bevorderen.De chemische effecten die door het verwelkings- en fermentatieproces worden geproduceerd, omvatten een breed scala en zijn absoluut gerelateerd aan het aroma, de smaak en de kleur van de thee.
Ons bedrijf biedt:thee vernietigende apparatuur, die een hoge verwelkingsefficiëntie heeft en de snelheid van de theeproductie verbetert.Stem in met uw onderzoek!