Wat is de functie van het rollen van theebladeren: rollen, een van de theezetprocessen, de meeste theezetprocessen hebben dit proces, het zogenaamde rollen kan worden opgevat als twee acties, één is thee kneden, thee kneden, zelfs als de theebladeren worden in reepjes gevormd, één draait, draait blikje De theecellen worden gebroken en het theesap wordt eruit geperst, zodat het theesap aan het oppervlak van de theereep wordt gehecht, wat de viscositeit verhoogt en bevorderlijk is voor de vorming van de vorm van de theebladeren.

Naast het vormen, is de functie van het rollen voornamelijk het veroorzaken van celbreuk en overloop van theesap.Het overgelopen theesap hecht zich aan het oppervlak van de gevormde bladeren.Na het drogen kunnen de kleur en smaak brouwen worden gebrouwen.Daarom is kneden een noodzakelijk proces voor het maken van alle soorten thee (behalve witte thee).

De functie vanthee rollenis om de theebladeren in reepjes te maken, en de tweede is om de cellen in de theebladeren te breken, en het theesap stroomt over en hecht zich aan het oppervlak van de theebladeren, wat gunstig is om de concentratie van de theesoep te verhogen, wat is ook de reden waarom de thee snel de soep verlaat.Hoe zwaarder de theebladeren zijn, des te minder bestand zijn de theebladeren tegen schuimvorming.

Er zijn twee veelgebruikte kneedmethoden: handmatig kneden en mechanisch kneden.Op dit moment, met uitzondering van enkele beroemde theeverwerking, die nog steeds een kleine hoeveelheid handmatig walsen bevat, hebben de meeste van hen gemechaniseerde bewerkingen bereikt.